Kombucha Mushroom (Scoby)

ESGOTADO POR ALGUNS DIAS, MAS JÁ VOLTA ;)

A Kombucha é uma bebida probiótica, rica em nutrientes, antioxidantes, ácidos e bactérias benéficas ao nosso organismo. É conhecida como “elixir da saúde”, devido às inúmeras propriedades medicinais que possui. Promove a regeneração da flora intestinal e, consequentemente, o fortalecimento da imunidade e a melhora do funcionamento do organismo como um todo.

A Kombucha é feita através da fermentação de chás que contenham cafeína, resultando em um liquido levemente avinagrado que pode ser saborizado com frutas, especiarias, sucos, gerando infinitas possibilidades de criação. Após a soborização, tem-se um refrigerante natural a "la Bela Gil", capaz de substituir facilmente bebidas industrializadas.

Retarda o envelhecimento
Promove disposição e energia
Inibe o apetite e a vontade de comer doces
Equilibra os hormônios
Acelera o metabolismo
Ajuda a recuperação após quadros de diarréia
Melhora a saúde das articulações
Rico em vitaminas

Entre outros benefícios.

Para preparar a kombuchá você precisa de uma SCOBY. SCOBY significa Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, traduzindo para o português: Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras. É ela que realizará a fermentação do chá e produzirá sua Kombucha.

A cada fermentação é necessário usar 10% de chá já fermentado (chá de arranque), para evitar a formação de mofo e tornar o meio propício à colônia.

Geralmente as SCOBYs são enviadas pelo correio pequenas ou em um pedacinho e a pessoa que recebe é orientada a fazer uma fermentação de 21 dias para gerar uma SCOBY grande e forte e também são orientadas a usar vinagre no lugar do chá de arranque, que não é enviado. O processo ideal é utilizar somente CHÁ DE ARRANQUE.

Produzo especialmente SCOBY de 21 dias e envio ela pronta para as fermentações. Bastará receber e começar a preparar suas bebidas.

Scoby produzida em chá verde ou preto
Sem utilização de vinagre

Acompanha:

200ml de chá de arranque
Manual de Cultivo
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