Durante meus 30 anos de profissão como professora e chef di cuisine desenvolvi aproximadamente 400 apostilas, cada uma contendo de 5 a 20 receitas conforme o tema que varia de um Trivial a uma Ceia de Natal completa ou de um simples Bolo da Vovó ao Tiramissu, Petit Gateau. Culinaria infantil, culinaria internacional, datas festivas, com desenvolvimentos tanto para donas de casa, para inciantes como para chef's e profissionais da gastronomia. Todas as receitas são de minha autoria e por mim testadas antes e durante as aulas.