Kefir de Leite (colônia)

Kefir é uma colônia de microorganismos utilizado para fermentar leite ou água, dependendo de seu tipo. No caso do Kefir de leite a colônia se alimenta da LACTOSE presente no leite, necessária para o processo de fermentação. Há estudos que comprovam os benefícios antifúngicos, antimicrobianos e anticancerígenos do kefir. As bactérias benéficas presentes no kefir chegam ao intestino, promovendo a reposição da flora intestinal e, consequentemente, melhorando o funcionamento de todo o organismo, especialmente através do fortalecimento da imunidade e da regulação do colesterol. É rico em vitaminas, sendo considerando um dos melhores e mais completos alimentos funcionais.

“Kefir

Fortalece o sistema imunológico
Alivia inchaço e desconforto
Tem propriedades anticancerígenas
Ajuda a baixar o colesterol

Esse alimento probiótico fermentado é preparado inoculando leite fresco com “grãos” de kefir – colônias vivas de bactérias e leveduras. O kefir é uma boa fonte de cálcio, proteína e potássio, pode ter propriedades anticancerígenas e aumenta a imunidade. Os grãos contém muito mais bactérias vivas que o iogurte. Conservam-se vivos indefinidamente e podem ser usados várias vezes. (...)”
Fonte: O livro de Receitas da Cozinha Medicinal, Publifolha

Envio 01 colher de sopa de "grãos" de kefir de leite parcialmente desidratados, empanados em leite em pó. Não envio colônias recém descongeladas, somente o excedente de minha colônia ativa, desta forma, a reativação ao recebê-la demora apenas cerca de 03 dias.

Envio manual de cultivo com algumas receitas.